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pos機代理加盟如何結(jié)算
日常運營管理
門店順利開張后,加盟商接下來又該做些什么呢?
答案當然很明顯啦,那就是門店日常運營嘍!
伴隨著日常運營中經(jīng)常出現(xiàn)的以下問題,我們將進入一個新的章回:
1、加盟商平時該怎樣進貨和銷貨呢?
2、加盟商怎樣做才能保管好店內(nèi)的商品,而且做到庫存準確率100%呢?
3、加盟商如何去處理商品庫存呢?
4、加盟商又該如何對日常的銷售數(shù)據(jù)進行分析呢?
第一節(jié) 產(chǎn)品進貨
一、 訂 貨
(一)操作事項
以歷史銷售數(shù)據(jù)為參考,按照代理商/總部下達的品類指標下訂單,并依照下列流程進行訂貨:
◆ 把各品類指標分成暢銷品、亞暢銷品、滯銷品;
◆ 依據(jù)品類的平均單價,把訂貨金額轉(zhuǎn)成訂貨數(shù)量;
◆ 根據(jù)各品類的總指標和實際貨品適當調(diào)整每個品類的口味、數(shù)量;
◆ 整理、填寫訂單;
◆ 提交訂單給客服人員。
(二)操作工具
1、產(chǎn)品訂貨單(詳見附表一)
2、銷售及庫存數(shù)據(jù)
二、到貨驗收
(一)操作事項
1、到貨驗收
◆ 物流公司的送貨員在場的情況下清點箱數(shù)和檢查箱子外包裝是否有破損;
◆ 箱子如有破損,必須當面清點,并由送貨人簽字確認或者直接拒收;
◆ 兩人以上在場的情況下拆箱清點產(chǎn)品數(shù)量是否與訂貨數(shù)相符;
◆ 初步檢查產(chǎn)品外包裝,將有質(zhì)量問題的商品直接挑出。
2、差錯處理
◆ 填寫退貨申請單,同時標明數(shù)量,并回傳給代理商/總部。
◆ 根據(jù)公司反饋意見再做進一步的處理。
(二)操作工具
1、產(chǎn)品訂貨發(fā)貨單
2、產(chǎn)品退貨申請單
退貨申請單
申 請 人
門店名稱
所屬區(qū)域
申請時間
聯(lián)系電話
單據(jù)編號
退換理由
退 貨 明 細
產(chǎn)品條碼
產(chǎn)品名稱
規(guī)格
單位
數(shù)量
單價
總價
備注
價稅合計
金額合計
稅額
合計
部門總經(jīng)理:
營銷中心總經(jīng)理:
(三)操作感悟
1、即使到貨數(shù)量很多,我也須在當日把貨品點清楚;
2、無論是否真有差錯,我都會第一時間反饋總部,這是保證自我利益的良好習(xí)慣,更是一種專業(yè)的表現(xiàn)。
三、入 庫
(一) 操作事項
1、信息錄入,將進貨信息錄入/下載到電腦系統(tǒng)或登記進銷存帳。
2、入庫堆碼時,須遵循以下幾點原則:
◆ 面向通道保管:為使出入庫方便,將產(chǎn)品面向通道碼放是保管的基本條件。
◆ 依熱銷度選定位置:熱銷度高的產(chǎn)品應(yīng)靠近出入口、易于作業(yè)的地方放置;熱銷度差的產(chǎn)品應(yīng)距離出人口稍遠的地方放置。
◆ 依產(chǎn)品重量安排保管的位置:把重的東西放在下邊,把輕的東西放在上邊,以防壓壞。
◆ 同一類產(chǎn)品在同一地方保管,方便盤查。
◆ 先進先出原則:依據(jù)商品入庫時間、生產(chǎn)有效期早晚進行保管。
(二)操作感悟
1、如果您不想以后取貨麻煩,堆碼前請思考"我這樣放置是否方便" 。
2、入庫商品須當天入帳。
第二節(jié) 銷 貨
一、上架陳列
(一)操作事項
1、壓縮老品的陳列面積,將新到商品陳列在陽面;
2、檢查現(xiàn)有的 POP 是否和產(chǎn)品/店鋪主題對應(yīng),如有新主題 POP,請更換;
3、把新品中的主題產(chǎn)品陳列在陽面;
4、把撤下來的庫存少的,或者已經(jīng)斷貨的產(chǎn)品集中在一處;
5、熱銷產(chǎn)品以腰部的高度為基準來擺放。
(二)操作感悟
新品的到來必將占用一些老品的陳列面,所以要敢于"舍棄"一些老品,必要的時候提早處理。
二、產(chǎn)品培訓(xùn)--操作事項
(一)掌握 FAB 信息
◆ 提煉商品的"FAB",就是商品特點(F)、消費需求特征(A)、商品給消費者帶來的利益即賣點(B);
◆ 把提煉出的"FAB"進行集中培訓(xùn),后進行現(xiàn)場測試;
◆ 讓導(dǎo)購在實際銷售過程中熟悉產(chǎn)品知識,通過晨夕會、銷售現(xiàn)場講解來強化和鞏固產(chǎn)品知識。
(二)掌握關(guān)聯(lián)信息
◆ 某件商品的替代產(chǎn)品;
◆ 某件產(chǎn)品的組合搭配產(chǎn)品;
◆ 某件產(chǎn)品的庫存量;
◆ 產(chǎn)品在倉庫的存放位置與方式(所以要求正確規(guī)范的堆碼很重要)。
三、人員配置與排班
(一)操作事項
1、人員配置
◆ 門店營業(yè)的任何時刻須保證有個收銀人員在;
◆ 門店營業(yè)的任何時刻須保證至少有兩個店員;
◆ 每家門店須有一人充當?shù)觊L的角色。
2、排班要點
◆ 無論如何,必須保證高峰時段的人員銷售力;
◆ 分析門店的時段業(yè)績,包括交易筆數(shù)和客單價,把銷售能力強的導(dǎo)購安排在最有業(yè)績空間的時段;
◆ 盡量把新人安排在非高峰班;
◆ 絕對不可以出現(xiàn)某一班全部是新人的情況;
◆ 每月在非旺日安排店員每人休息;
(二)操作工具--《連鎖店排班和考勤表》
四、導(dǎo)購銷售(日常工作流程)
(一)操作事項
1、遵循導(dǎo)購三步曲開展銷售
◆ 營業(yè)前:售前準備,把購物袋、計算器備好,并檢查驗鈔機、收款機正常否。
◆ 營業(yè)中:接待顧客,了解需求;推薦產(chǎn)品,鼓勵品嘗;達成交易,引導(dǎo)付款;信息收集;送客。
◆ 營業(yè)后:由店長組織夕會,店員陳述當天的銷售情況,并由店長做出分析與總結(jié),安排明天計劃。
2、提高銷售的成交率很重要,但提高成交顧客的購買金額是銷售的重心
(二)操作感悟
1、以顧問式的方式開展銷售將能更好建立顧客的信任感和創(chuàng)造輕松氣氛,從而利于達成交易和建立顧客關(guān)系。
2、任何時候要想達成交易,必須用利益打動顧客。
3、在銷售過程中,須進行需求的探詢,這樣才能知道如何去打動顧客。
4、當無法知道顧客的需求時,請把所有利益提到,哪怕是顧客已經(jīng)知道的利益,比如促銷優(yōu)惠。
五、收 銀
(一)操作事項
1、業(yè)前準備:現(xiàn)金/帳目交接核對、設(shè)備檢查等
2、業(yè)中收銀:唱收唱付、確認再確認
3、業(yè)后整備:帳款核對、營業(yè)款解行
4、統(tǒng)計顧客進店數(shù):以“正”字為統(tǒng)計符號,進一人就畫一筆;然后根據(jù)成交單數(shù),來計算出購買成交率,以備銷售方案調(diào)整之用。
(二)操作工具--詳見《收銀管理規(guī)范》和《顧客進店率統(tǒng)計表》
(三)操作感悟
1、確保收銀安全須做到"三"有:收付有憑證、交接有記錄、現(xiàn)金有控制。
2、避免顧客抱怨須做到:快速、收款確認和找零確認。
3、收銀員一定要非常的熟悉所有商品的條碼,以防止掃碼出錯,造成損失。
4、統(tǒng)計顧客進店數(shù)是一項艱巨的任務(wù),只有長時間的堅持,才可發(fā)揮其作用。
六、登記顧客資料
(一)操作事項
1、詢問是否是會員的顧客;
2、告訴顧客填寫顧客資料卡的好處,比如紀念日禮物、活動通知、累計購買一定金額可獲得會員折扣等等,鼓勵顧客填寫;
3、檢查顧客填寫的資料卡,核對內(nèi)容,并誠懇要求顧客填寫完整;
4、把顧客資料按照姓名排序歸類。
(二)操作工具—會員資料卡
1、根據(jù)會員購買的物品適度推薦產(chǎn)品。
2、了解會員的產(chǎn)品需求導(dǎo)向。
(三)操作感悟
1、無論是會員還是首次填寫《會員登記卡》的顧客,收銀員須把當次的購買記錄填寫在顧客資料卡的"服務(wù)記錄" 欄。
2、顧客填完資料卡以后,必須核對填寫內(nèi)容。
3、如有電腦的門店,可將顧客資料錄入電腦,這樣方便顧客購買記錄的管理。
七、填寫日報表
(一)操作事項--填寫《銷貨日報表》和《門店信息日報表》
(二) 操作工具《銷貨日報表》、《門店信息日報表》
八、日常銷售分析
(一)操作事項
1、日常銷售分析的基本內(nèi)容包括:銷售目標的達成情況;時段業(yè)績、成交筆數(shù)及客單價的分析;品類的銷售分析;暢銷款的貢獻分析;折扣比例的占比。
2、日常銷售分析的基本時間段:日分析、周分析、月分析
(二)操作工具《門店信息日報表》、《門店信息周報表》、《門店信息月報表》
(三)操作感悟
1、銷售分析的基礎(chǔ)是建立在堅持不懈地記錄銷售數(shù)據(jù)上的,如若斷斷續(xù)續(xù)地記錄將無法統(tǒng)計出準確數(shù)據(jù),甚至出現(xiàn)“假象”,導(dǎo)致決策失敗,所以一定要堅持去做統(tǒng)計,以真實的數(shù)據(jù)說話,用理性的思考來解決問題。
2、"數(shù)量"、"金額"以及"占比"這三項是絕大部分銷售分析內(nèi)容的必備項目,可以擴展到其它你需要進行的銷售數(shù)據(jù)分析上,比如說洗好(情趣、SM、延時助勃)等。
第三節(jié) 退貨
一、處理顧客投訴
(一) 操作事項
1、將投訴的顧客請至偏僻位置或會客室,以免影響其他的顧客。
2、不可在處理過程中中途離開,讓顧客獨自等候。
3、填寫顧客投訴記錄表,對于表內(nèi)的各項記載,尤其是姓名、住址、聯(lián)絡(luò)電話以及投訴內(nèi)容復(fù)述一次,請對方確認;并及時反饋給總部總部。
4、由消費者協(xié)會移轉(zhuǎn)的投訴事件,在處理結(jié)束之后要與消費者協(xié)會聯(lián)系,以便讓對方知曉整個事件的處理過程。
(二)填寫顧客投訴登記表
二、退換貨
(一)操作事項
1、做好事前功夫,減少退換可能
◆ 在宣傳介紹商品時,要實事求是,保證顧客購買到真正適合自己需要的商品。
◆ 對于按規(guī)定不得退換的商品,要向顧客加以必要的詳細說明和提示,避免事后不必要的磨擦。
2、妥善地處理商品退換,避免現(xiàn)場糾紛
3、得體地接待顧客,避免激怒顧客。
◆ 對于提出退換要求的顧客,要熱情地接待,并妥善處理其具體問題。
◆ 任何時候都不能推諉、賴賬,或?qū)︻櫩椭S刺、挖苦。
◆ 在必要時,要向顧客表示歉意,并耐心地聽取顧客的意見。
(二)操作感悟
1、退換的商品須要求顧客提供購買小票。
2、給予換貨以后須在小票上注明換貨日期,如果可能,盡量收回小票。
第四節(jié) 存 貨
一、統(tǒng)計"進銷存"
(一)操作事項
1、堅持每天記錄貨品的進出。
2、貨品的進銷存需要明確到品系、子類、克數(shù)。
3、顧客銷售退回的商品也需要記錄;需做報損的,則要填寫報損單。
(二)操作感悟
1、總部為門店配備的POS系統(tǒng)可以很好的實現(xiàn)進銷存的統(tǒng)計,這樣大大節(jié)省工作時間,同時強化貨品信息管理。
2、"進銷存"是貨品管理的數(shù)據(jù)基礎(chǔ),需要好好保存。
二、盤點/報損單
(一)操作事項
1、根據(jù)進銷存,結(jié)出帳面庫存數(shù)。
2、檢查是否有借出、調(diào)入商品未登記入帳,調(diào)整帳面庫存數(shù)。
3、盤點門店倉庫和樣面貨品。
4、實際盤點數(shù)與帳面結(jié)存數(shù)核對,對不正確的商品進行復(fù)點。
5、對于盤虧/盤盈的結(jié)果要填寫相對應(yīng)的報損/報溢單。
(二)操作感悟
1、至少要保證每月月底進行一次盤點。
2、盤點時間一定要選在工作結(jié)束后或者開始前。
三、提交信息報表
(一)操作事項
1、配備 POS 系統(tǒng)的門店須每日整理銷售數(shù)據(jù)。
2、全部門店須將信息周報和月報傳真或發(fā)送電子郵件至代理商或總部。
3、每家門店的信息周報在每周一12:00 前提交
4、每家門店的信息月報在每月1號12:00 前提交
(二)操作感悟
門店信息報表的正確、及時提供有利于代理商及總部為各加盟商提供更優(yōu)質(zhì)的服務(wù)和經(jīng)營參考。
四、庫存處理
(一)操作事項
1、庫存的事前控制
◆ 在訂貨的時候須參照歷史銷售數(shù)據(jù)來配備品類和數(shù)量。
◆ 在新產(chǎn)品滯銷的時候,加盟商需要及早制定活動等來促進銷售。
2、庫存的事后處理
◆ 已成滯銷的商品要積極尋找合適的促銷方式和促銷場地進行庫存的消化。
◆ 滯銷品的處理須保證品牌形象不受損失,比如建立專門的驚爆價、每年不超過兩次的集中特賣會、會員、內(nèi)購等。
(二)操作感悟
1、滯銷品低價銷售損失了短期的利潤,但重要的是加速了資金的流轉(zhuǎn)。
2、對某些庫存大的產(chǎn)品可以制定有效的員工績效來提高店員的銷售動力。
溫馨提示:
1、要保證門店的正常運營,必須能很好的掌控“進銷存”的整個過程。
2、平日除了賣貨外,還需進行必要的銷售業(yè)績、庫存信息分析工作。
3、關(guān)愛賣貨的人--導(dǎo)購,善待、約束并激勵他們,以利建立一支和睦的團隊。
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