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店管家pos機(jī)怎么樣
“易訂”創(chuàng)始人孫仲歭研修于上海交通大學(xué)EMBA。
文 | 鉛筆道記者 南鏡
區(qū)別于“美味不用等”針對C端的線上預(yù)約排隊(duì)服務(wù)，孫仲峙的“易訂”SaaS管理系統(tǒng)主要服務(wù)于B端酒樓和宴會(huì)商家，這類餐飲商家對預(yù)定功能有剛性需求，為商家提供所有線上平臺(tái)和店內(nèi)管理系統(tǒng)對接，以及線上預(yù)定功能的服務(wù)。用戶可從美團(tuán)、大眾點(diǎn)評、微信公眾號(hào)等平臺(tái)進(jìn)入定制商家的預(yù)訂頁面，在線上完成預(yù)定座位的操作。
過去的一年里，依靠銷售“易訂”SaaS系統(tǒng)，團(tuán)隊(duì)年?duì)I業(yè)額達(dá)到500萬，已同50個(gè)城市1300多個(gè)餐飲類商家建立合作關(guān)系。
注：孫仲歭承諾文中數(shù)據(jù)無誤，為內(nèi)容真實(shí)性負(fù)責(zé)。鉛筆道作客觀真實(shí)記錄，已備份速記錄音。
孫仲峙有多年餐飲行業(yè)相關(guān)經(jīng)驗(yàn)。2015年，他發(fā)現(xiàn)大眾點(diǎn)評、美團(tuán)等這些互聯(lián)網(wǎng)平臺(tái)的預(yù)約系統(tǒng)普遍存在一些缺陷：一方面，客人線下訂位后，來到店里卻發(fā)現(xiàn)座位已被訂滿；或者商家為預(yù)訂的客人留出座位后，客人卻沒有到場，致使餐廳蒙受損失。另一方面，餐廳自身的管理系統(tǒng)無法與各外賣平臺(tái)進(jìn)行對接。比如，客人在美團(tuán)下單后，其信息只保留在下單平臺(tái)上，預(yù)訂員仍需要手動(dòng)錄入到門店P(guān)OS系統(tǒng)。
孫仲峙解釋，餐廳80%的桌位資源是通過電話、線上平臺(tái)等形式被預(yù)定的。極少數(shù)顧客會(huì)通過線下當(dāng)場訂位。對于這類消費(fèi)者來說，他們對于座位有自己的需求，例如要“靠窗”“包房”“十人桌”等。然而，由于商家傳統(tǒng)管理系統(tǒng)的局限，餐廳無法同時(shí)有效又不出錯(cuò)地滿足消費(fèi)者各種類型的需求。
“無論是用戶哪種形式的預(yù)定，餐廳都需重新錄入系統(tǒng)，效率極低，出錯(cuò)率極高。”孫仲峙表示。相關(guān)數(shù)據(jù)也顯示，2016年年初，大眾點(diǎn)評線上日均最高有13萬個(gè)預(yù)定訂單，1年后便下降至5萬個(gè)。數(shù)字下降的原因正是用戶預(yù)定體驗(yàn)差，餐廳不能及時(shí)準(zhǔn)確地為用戶預(yù)訂座位。
事實(shí)上，座位預(yù)定是餐飲行業(yè)在一些消費(fèi)場景下的剛性需求。對于中低端普通餐飲店而言，例如拉面館、家常菜館，需求就不大；而對于中高檔西餐廳、宴請酒樓來說，其消費(fèi)人群對特定場景的體驗(yàn)需求較高，因此更加需要預(yù)定服務(wù)。
為此，孫仲峙同團(tuán)隊(duì)開發(fā)了“易訂”預(yù)定SaaS系統(tǒng)，C端用戶在大眾點(diǎn)評、美團(tuán)等平臺(tái)下單時(shí)，可自動(dòng)跳轉(zhuǎn)至由項(xiàng)目方為餐飲商家制定的預(yù)訂頁面中，完成預(yù)定下單。B端商家收到用戶預(yù)訂信息后，無需人工再錄入，自有系統(tǒng)就可以及時(shí)更新數(shù)據(jù)，避免出現(xiàn)不同用戶預(yù)定同一座位的錯(cuò)單情況。
“易訂”預(yù)定管理系統(tǒng)的操作臺(tái)界面。
此外，為避免預(yù)定用戶隨意退單，“易訂”設(shè)定了“懲罰”功能。消費(fèi)者預(yù)定下單后，商家后臺(tái)系統(tǒng)會(huì)按需求反饋相應(yīng)座位號(hào)，類似電影院、火車訂票。消費(fèi)者如果需要取消，可選擇在距預(yù)定時(shí)間24小時(shí)以上取消預(yù)定，但小于24小時(shí)，系統(tǒng)會(huì)按照具體情況處罰用戶5元~10元。
除了線上預(yù)定之外，“易訂”還可以為散客服務(wù)。這部分座位由商家點(diǎn)餐時(shí)錄入，以避免座位重復(fù)。系統(tǒng)除了為商家提供SaaS系統(tǒng)，還包括一款15.6寸，同小米合作定制生產(chǎn)的iPad端產(chǎn)品，可方便餐飲服務(wù)人員對散客進(jìn)行錄入，并且可以實(shí)時(shí)更新系統(tǒng)的預(yù)訂情況。
談及競品，孫仲峙表示，國內(nèi)的“美味不用等”也是針對餐飲預(yù)定開發(fā)的SaaS管理系統(tǒng)，但其自有App主要針對C端，為小門店消費(fèi)者提供線上排隊(duì)服務(wù)。此外，它沒有打通商家的線下POS系統(tǒng)，需商家二次人工錄入。在客戶服務(wù)畫像上，“易訂”主要針對酒樓、宴會(huì)這類商家，存在差異化。
“易訂”SaaS系統(tǒng)管理界面。
“我們對標(biāo)的是國外Opentable，他們也是以服務(wù)B端為主的SaaS系統(tǒng)服務(wù)提供商。”孫仲峙認(rèn)為。
去年8月至今，團(tuán)隊(duì)通過銷售“易訂”SaaS系統(tǒng)已獲500萬營收，并與國內(nèi)50個(gè)城市的1300多個(gè)餐飲類商家建立合作關(guān)系。到2018年底，孫仲峙的目標(biāo)是實(shí)現(xiàn)全年?duì)I收800萬，并將合作客戶拓展至2000家。現(xiàn)價(jià)段，團(tuán)隊(duì)正進(jìn)行天使輪融資，數(shù)額為500萬元。
/The End/
編輯 | 吳晉娜 校對 | 程用杰
鉛筆道·頭條號(hào)簽約作者
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